Ovo je brz, ukusan i zasitan posni ručak koji je baš popularan jer koristi jednostavne sastojke, a daje bogat, kremast ukus bez mlečnih proizvoda.
Sastojci (za 2–3 osobe)
- 250–300 g paste (špagete, fusilli ili penne)
- 300 g šampinjona (ili mešavina pečuraka)
- 3–4 čena belog luka
- 1 manji crni luk (opciono, ali daje dubinu ukusa)
- 200 ml biljne pavlake (sojina, ovsena ili kokosova za kuvanje)
- 2 kašike maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
- 1 kašičica suvog peršuna ili malo svežeg
- Prstohvat timijana ili origana (opciono)
- Malo limunovog soka (po želji, za svežinu)
Priprema
1. Skuvaj pastu
U slanoj vodi skuvaj pastu prema uputstvu (al dente). Sačuvaj malo vode od kuvanja.
2. Pripremi pečurke
Na zagrejanom maslinovom ulju proprži sitno seckan crni luk (2–3 min), pa dodaj iseckane pečurke.
Prži dok ne puste vodu i lepo porumene (oko 7–10 min).
3. Dodaj beli luk
Ubaci sitno seckan beli luk i prži još 1 minut (da zamiriše, ali da ne zagori).
4. Napravi kremasti sos
Sipaj biljnu pavlaku, dodaj so, biber i začine.
Kuvaj 3–5 minuta dok se sos blago ne zgusne.
Ako je pregust, dodaj malo vode od kuvanja paste.
5. Spoji sa pastom
Dodaj oceđenu pastu u sos i sve lepo promešaj.
Po želji dodaj par kapi limuna za balans ukusa.
Saveti za još bolji ukus
- Dodaj malo nutritivnog kvasca za “sirasti” ukus
- Ubaci spanać ili rukolu na kraju za svežinu
- Možeš dodati i orahe ili bademe za teksturu
- Ako voliš pikantno – prstohvat čili pahuljica
Vreme pripreme
- Priprema: 10 min
- Kuvanje: 20 min
Ukupno: ~30 minuta
UDARNA VEST.rs
