Sastojci (1 porcija)
- 1 velika tortilja
- 2–3 jaja
- 40–60 g pršuta
- 1–2 stabljike mladog luka
- 50 g kačkavalja (rendani ili tanko sečen)
- Malo ulja ili putera
- So i biber po ukusu
Priprema
- Priprema fila
- Sitno iseckaj mladi luk.
- Pršut iseckaj na trakice ili kockice.
- U činiji umuti jaja sa malo soli i bibera.
- Prženje
- Na tiganju zagrej malo ulja ili putera.
- Ubaci pršut i kratko proprži (30–60 sekundi) da pusti miris.
- Dodaj mladi luk i prži još 20–30 sekundi.
- Ulij jaja i mešaj lagano dok ne dobiju kremastu, ali ne presuvu teksturu.
- Punjenje tortilje
- Tortilju kratko zagrej u drugom tiganju ili na istoj ringli.
- Na sredinu rasporedi smesu od jaja.
- Pospi obilno kačkavaljem.
- Završetak
- Preklopi tortilju kao burrito ili je savij u polukrug.
- Vrati u tiganj i peci sa obe strane po 1–2 minuta dok se sir ne istopi i tortilja ne postane zlatna i hrskava.
Bonus varijante
- Dodaj malo pavlake ili kajmaka u jaja za ekstra kremast ukus
- Ubaci par kolutića čili paprike ako voliš ljuto
- Možeš dodati i malo paradajza ili rukole za svežinu
UDARNA VEST.rs
