Sastojci:
- 300 g blitve (oprane i iseckane)
- 3 jaja
- 200 g kukuruznog brašna
- 100 g belog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 150 ml jogurta
- 100 ml ulja
- 100 ml kisele vode
- 100 g sira (feta ili sitan beli sir) – opciono
- So po ukusu
Priprema:
- Pripremite blitvu:
Blitvu operite, očistite drške ako su tvrde, i iseckajte na sitno. Možete je blago blanširati (kratko prokuvati) ako je starija, ali nije obavezno. - Napravite smesu:
U velikoj činiji umutite jaja. Dodajte jogurt, ulje i kiselu vodu. Zatim umešajte kukuruzno i belo brašno pomešano sa praškom za pecivo. Posolite po ukusu. - Dodajte blitvu i sir:
Umiješajte iseckanu blitvu, a po želji i izmrvljeni sir. Dobro promešajte da se sve ravnomerno rasporedi. - Pečenje:
Sipajte smesu u podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje (dimenzije otprilike 20×30 cm). Poravnajte i stavite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–40 minuta, dok lepo ne porumeni i ne dobije hrskavu koricu. - Serviranje:
Ostavite da se proja malo prohladi, pa secite na kocke. Najlepša je uz čašu jogurta ili kefira.
- Umesto blitve možete koristiti i spanać, zelje ili mešano zeljasto povrće.
- Ako volite jači ukus, dodajte malo rendanog tvrdog sira ili čen belog luka u smesu.
UDARNA VEST. RS
