🥩 Sastojci
- 1,5 kg teletine (plećka, but ili rebra – po izboru)
- 1,2 kg krompira
- 2 veće šargarepe
- 2 glavice crnog luka
- 4–5 čena belog luka
- 2 paprike (po želji i jedna paradajz)
- 100 ml ulja ili maslinovog ulja
- 100 ml vode
- 1 kašičica aleve paprike
- so, biber, suvi začin
- grančica ruzmarina, majčina dušica ili lovorov list
🔥 Priprema
1.
Priprema mesa i povrća
Meso isecite na veće komade (šake veličine), posolite, pobiberite i po želji utrljajte suvim začinom.
Krompir ogulite i isecite na četvrtine ili krupnije kriške. Luk, šargarepu i paprike isecite na kolutove.
2.
Slaganje u posudu
U glinenu ili metalnu posudu (ako nemate sač, može i duboka vatrostalna posuda s poklopcem):
- Na dno stavite sloj mesa,
- potom sloj krompira i povrća,
- pa ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke.
Sve zalijte uljem i vodom, pospite alevom paprikom i stavite grančicu ruzmarina.
3.
Pečenje ispod sača
Poklopite sačem, pa ga u žaru prekrijte vrućim pepelom i žarom (ili pecite u rerni na 200°C oko 2 sata).
Tokom pečenja, povremeno podignite poklopac i prelijte meso sokom iz dna posude.
4.
Završnica
Kada meso postane mekano i krompir dobije zlatnu boju, jelo je gotovo. Po želji možete posuti svežim peršunom.
🍽️ Savet
- Ako koristite rernu, zadnjih 15 minuta skinite poklopac da se jelo lepo zapeče.
- Jagnjetina može da se kombinuje s teletinom za još bogatiji ukus.
- Uz jelo odlično ide domaći hleb i čaša crnog vina.
UDARNA VEST.rs
