Sastojci za biskvit:
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 100 ml ulja
- 100 ml mleka
- 150 g brašna
- 40 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
- 1 kašičica vanilin šećera
Za fil/topping:
- 200 g crne čokolade
- 100 ml slatke pavlake
- 250–300 g svežih jagoda
- (opciono) šećer u prahu za posipanje
Priprema:
1. Priprema biskvita:
- Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta.
- Dodajte ulje i mleko, kratko promešajte.
- U posebnoj posudi pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli.
- Postepeno umešajte suve sastojke u jaja.
- Sipajte smesu u podmazan i pobrašnjen pleh (ili obložen papirom za pečenje), veličine oko 20×30 cm.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta (proverite čačkalicom).
2. Preliv/ganache:
- U šerpici zagrejte slatku pavlaku do tačke ključanja.
- Sklonite sa vatre i dodajte izlomljenu čokoladu. Mešajte dok se potpuno ne rastopi i ne dobije glatka smesa.
3. Jagode:
- Operite jagode, odstranite peteljke i isecite ih na polovine ili četvrtine, po želji.
4. Slaganje:
- Kada se biskvit ohladi, prelijte ga čokoladnim ganacheom.
- Poređajte jagode preko čokolade dok je još mekana, lagano ih utisnite.
- Po želji pospite šećerom u prahu ili listićima badema.
- Ostavite kolač da odstoji bar 1 sat u frižideru da se stegne.
- Možeš koristiti i belu čokoladu za preliv ako želiš kontrast.
- Ako voliš osvežavajući dodatak, možeš u fil umešati i malo likera od jagode ili narendane kore narandže.
- Umesto pleha, može se praviti i kao torta u kalupu (prečnik 24 cm).
UDARNA VEST.RS
