Sastojci (za 4 osobe):
- 120 g crne čokolade (minimum 60% kakaa)
- 80 g putera
- 2 jaja + 2 žumanca
- 60 g šećera
- 30 g brašna
- Rendana korica 1 pomorandže
- 2 kašike svežeg soka od pomorandže
- Prstohvat soli
- Malo putera i kakao praha za podmazivanje kalupa
Priprema:
- Priprema kalupa
- Rerne posude za sufle premaži puterom i pospi kakaom, da se sufle ne lepi.
- Topljenje čokolade
- Na pari ili u mikrotalasnoj otopi čokoladu i puter, pa promešaj da masa postane glatka.
- Umuti jaja
- Umuti jaja, žumanca i šećer dok ne postanu svetla i penasta.
- Dodaj rendanu koricu i sok od pomorandže.
- Spajanje mase
- U jaja lagano umešaj otopljenu čokoladu sa puterom.
- Dodaj prosejano brašno i prstohvat soli. Sve sjedini, ali nemoj previše mešati.
- Pečenje
- Sipaj masu u pripremljene kalupe (do ¾ visine).
- Peci u zagrejanoj rerni na 200°C oko 10–12 minuta.
- Spolja treba da bude pečen, a unutra da ostane mekan i kremast.
- Serviranje
- Izvadi iz rerne, odmah posluži.
- Možeš dodati kuglu sladoleda od vanile ili šlag i malo sveže narendane pomorandžine kore za dekoraciju.
Rezultat: spolja hrskav i lagano pečen sufle, a unutra tečna, bogata čokolada sa mirisnom notom pomorandže.
UDARNA VEST. RS
