Sastojci
Za baklavu:
- 500 g tankih kora za baklavu
- 300 g oraha (sitno sjeckanih ili mljevenih, po želji)
- 150 g maslaca (otopljenog)
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica cimeta (opciono)
Za sirup:
- 250 g meda
- 200 ml vode
- 200 g šećera
- Sok od 1/2 limuna
- 1 kašičica vanile (ili vanilin šećera)
Priprema
1. Priprema fila
- Orahe pomiješaj sa šećerom i cimetom.
- Maslac otopi i ostavi sa strane.
2. Slaganje baklave
- Pleh premaži maslacem.
- Položi 3–4 kore, svaku premaži maslacem.
- Pospi dio fila od oraha.
- Nastavi redati kore i fil dok sve ne potrošiš, završavajući s 3–4 kore odozgo (svaka premazana maslacem).
3. Rezanje
- Baklavu nareži prije pečenja na rombove ili kvadrate.
4. Pečenje
- Peći u zagrijanoj rerni na 170 °C oko 40–50 minuta, dok ne porumeni.
5. Sirup
- U šerpi zakuhaj vodu, šećer i limunov sok.
- Kad se šećer otopi, dodaj med i vanilu.
- Kuhaj još 5 minuta na laganoj vatri, pa skloni da se prohladi (ne potpuno hladno).
6. Spajanje
- Vruću baklavu prelij mlakim sirupom (ili hladnu baklavu toplim sirupom — uvijek toplo na hladno).
- Ostaviti najmanje 6 sati ili preko noći da se sok upije.
💡 Savjet za savršenu baklavu:
Ako želiš da baklava bude posebno hrskava spolja, zadnjih 10 minuta pečenja uključi ventilator na rerni, ali pazi da ne zagori.
UDARNA VEST.rs
