🥗 Kisela salata od plavog patlidžana
Sastojci:
- 3 veća plava patlidžana
- 3–4 čena belog luka
- 100 ml vinskog sirćeta
- 50 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo)
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- Biber po ukusu
- Po želji – peršun za dekoraciju
Priprema:
- Pečenje patlidžana – Patlidžane operite, izbockajte viljuškom i pecite na roštilju, u rerni ili na ringli dok potpuno ne omekšaju i kožica ne pocrni.
- Čišćenje – Još tople patlidžane ogulite, a meso isecite na trake ili kockice.
- Marinada – U činiji pomešajte sirće, ulje, sitno seckani beli luk, so, šećer i biber.
- Spajanje – Dodajte patlidžane u marinadu, dobro promešajte i ostavite da odstoji barem 1–2 sata u frižideru (najbolje preko noći).
- Serviranje – Poslužite hladno, posuto seckanim peršunom.
💡 Saveti:
- Ako volite blaži ukus, smanjite sirće i dodajte malo limunovog soka.
- Možete dodati i pečenu papriku za bogatiji ukus.
UDARNA VEST.rs
