Sastojci za testo:
• 500 g brašna (tip 400 ili 500)
• 1 kvasac (svež, 40 g ili 1 kesica suvog)
• 250 ml mleka
• 80 g šećera
• 80 ml ulja
• 1 jaje
• Prstohvat soli
Za punjenje (izaberi jedno):
Mak punjenje:
• 200 g mlevenog maka
• 150 ml mleka
• 100 g šećera
• Vanilin šećer (po želji)
Orahe punjenje:
• 200 g mlevenih oraha
• 150 ml mleka
• 100 g šećera
• Cimet (po želji)
Priprema:
1. Priprema kvasca:
• U mlakom mleku rastopi malo šećera i kvasac, ostavi 10 minuta da nadođe.
2. Testo:
• U velikoj činiji pomešaj brašno, šećer, so.
• Dodaj nadošli kvasac, ulje i jaje.
• Umuti sve i mesi dok ne dobiješ glatko testo (oko 10 minuta).
• Pokrij krpom i ostavi da naraste oko 1 sat.
3. Punjenje:
• U šerpi zagrej mleko, dodaj šećer i mak ili orahe, promešaj da se sjedini.
• Ohladi pre mazanja.
4. Formiranje štrudle:
• Testo podeli na 2 dela.
• Svaki deo razvuci u pravougaonik, premaži punjenjem, uvij kao rolat.
• Stavi na pleh obložen papirom za pečenje.
5. Pečenje:
• Ostaviti još 20-ak minuta da nadođe u plehu.
• Premaži štrudlu umućenim jajetom.
• Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta (dok lepo ne porumeni).
6. Završnica:
• Kad se malo prohladi, pospi šećerom u prahu.
UDARNA VEST.rs
