Sezona je rotkvica, pa je pravo vreme da isprobate nove recepte za zdrave salate i na taj način iskoristite sve vitamine i korisne sastojke koje ovo povrće ima. Bogate su vlaknima, vitaminom C, folnom kiselinom, kalijumom, a sadrže i vrlo malo kalorija.
Salata od rotkvica je veoma osvežavajuća i ukusna, a nekada, uz parče tosta, može da bude i kompletan obrok.
Recept za hrskavu salatu od rotkvica
Potrebno je
- 1 krastavac, tanko narezan
- 3 stabljike celera, tanko narezane
- 4 srednje rotkvice, tanko isečene
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica rendane limunove korice
- 2 kašike limunovog soka
- ¼ šolje sveže rendanog parmezana
- ½ kašičice morske soli
- ¼ kašičice mlevenog bibera
- listovi zelene salate
Priprema
Iseckajte krastavac, celer i rotkvice i ubacite ih u veliku posudu. Umutite ulje i limunov sok, pa pre serviranja prelijte salatu dresingom. Dodajte iseckanu limunovu koricu, sir, so i biber. Na kraju ukrasite ukrasite listićima celera, mirođije ili peršuna.
Njeni benefiti
Rotkvica se ističe kao namirnica koja doprinosi odbrani od različitih toksina i podstiče lučenježuči. Najčešće služe kao dodatak uz glavno jelo, a da ljudi pritom nisu ni svesni da pozitivno deluju na njihov organizam.
Rotkvice su bogate vlaknima, vitaminom C, folnom kiselinom, kalijumom, a sadrže i vrlo malo kalorija. Odličan su saveznik u detoksikaciji, kao i u mršavljenju.
Pripremila: Nataša Radosavljevic
UDARNA VEST.rs Izvor:Eatingwell.com/Zdravlje.kurir.rs
