Sastojci (za 12 mafina):
- 2 jaja
- 200 g kukuruznog brašna
- 100 g belog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200 g jogurta
- 100 ml ulja (ili 50 ml ulja + 50 ml kisele vode za lakšu verziju)
- 3 kašike ajvara (blagi ili ljuti, po ukusu)
- 100 g šunke (iseckane na kockice)
- 100 g kačkavalja (narendanog)
- So po ukusu (oprezno ako je ajvar slan)
Priprema:
- Priprema smese:
U jednoj posudi umutite jaja, dodajte jogurt i ulje, pa umešajte ajvar.
U drugoj posudi pomešajte kukuruzno brašno, belo brašno i prašak za pecivo.
Spojite suve i mokre sastojke, pa promešajte da dobijete ujednačenu smesu. - Dodaci:
Umešajte naseckanu šunku i narendani kačkavalj.
Ako je smesa pregusta, dodajte malo jogurta ili kisele vode — treba da bude gusta, ali tečna za sipanje. - Pečenje:
Sipajte smesu u podmazane ili papirne korpice za mafine (do 2/3 kalupa).
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, dok lepo ne porumene. - Serviranje:
Ostavite da se prohlade 5 minuta i poslužite uz kiselo mleko, pavlaku ili još malo ajvara sa strane.
- Umesto šunke možete koristiti dimljenu piletinu, slaninicu ili pečurke.
- Za jači ukus, dodajte i malo usitnjenog feta sira.
- Odlične su i hladne, tako da ih možete poneti kao užinu za posao ili put.
UDARNA VEST.rs
