Sastojci
Za mesni sos (ragù):
- 500 g mešanog mlevenog mesa (svinjsko + juneće)
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 400 g paradajz pelata ili pasirani paradajz
- 2 kašike paradajz pirea
- 100 ml crnog vina (opciono)
- So, biber, origano, bosiljak
Za bešamel sos:
- 60 g putera
- 60 g brašna
- 1 l mleka
- So, biber
- Prstohvat muskatnog oraščića
Ostalo:
- 300 g kora za lazanje (sveže ili suve)
- 200 g rendanog kačkavalja ili parmezana
Priprema
1. Mesni sos
- Na maslinovom ulju izdinstaj seckani crni i beli luk.
- Dodaj mleveno meso i prži dok ne porumeni.
- Ulij vino i kratko prokuvaj.
- Dodaj paradajz, pire, začine i krčkajte 30–40 minuta na tihoj vatri dok se sos zgusne.
2. Bešamel sos
- U šerpi otopi puter, dodaj brašno i prži 1–2 minuta.
- Postepeno dodaj mleko uz stalno mešanje da ne ostanu grudvice.
- Začini solju, biberom i muskatnim oraščićem. Kuvaj dok se ne zgusne.
3. Slaganje lazanja
- Podmaži vatrostalnu posudu.
- Poređaj red kora, premaži mesnim sosom, pa bešamelom i pospi sirom.
- Ponavljaj slojeve dok ne potrošiš sastojke. Završni sloj treba da bude bešamel i sir.
4. Pečenje
- Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu koricu.
- Ostavite 10 minuta da odstoji pre sečenja.
UDARNA VEST.rs
