Sastojci
- 500 g brašna (može meko T-400 ili mešano sa malo oštrog)
- 200 ml jogurta
- 100 ml kisele pavlake
- 100 ml mleka (mlako)
- 1 jaje
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 20 g svežeg kvasca (ili 7 g suvog)
- 3 kašike ulja
Priprema
- Aktivacija kvasca
U mlako mleko dodaj šećer i izmrvljeni kvasac. Ostaviti 10 minuta da zapeni. - Masa
U većoj činiji pomešati brašno, so, jogurt, pavlaku, jaje i ulje. Dodati nadošli kvasac. Zamesiti meko testo (malo lepljivo je u redu). - Dizanje testa
Testo pokriti krpom i ostaviti 1 sat da udvostruči volumen. - Oblikovanje mekika
Na pobrašnjenoj podlozi kidati komade testa i razvlačiti rukama u oblik kruga ili elipse. - Prženje
Pržiti u dubokom ulju, uvek ubacivati stranu koja je bila gore dok su čekale – u ulje ide donja strana testa. - Služenje
Služiti vruće – mogu ići i na slano (sir, pavlaka, pršuta) ili na slatko (eurokrem, džem, šećer u prahu).
✨ Tajna mekoće je upravo kombinacija jogurta i pavlake, jer daju testo punoću, vlagu i blagu kiselkastu aromu, pa mekike ostaju mekane i sledećeg dana.
UDARNA VEST.rs
