Japanske vazdušaste palačinke – recept
Sastojci:
- 2 jaja (odvojiti belanca i žumanca)
- 2 kašike mleka
- 3 kašike brašna
- 1/4 kašičice praška za pecivo
- 2 kašike šećera
- 1/2 kašičice vanile (opciono)
- Malo ulja za tiganj
- Voda za paru u tiganju
Priprema:
- Umuti žumanca s mlekom i vanilom, dodaj prosejano brašno i prašak za pecivo. Mešaj dok ne dobiješ glatku smesu.
- U drugoj posudi umuti belanca: kad postanu penasta, postepeno dodaj šećer i muti dok se ne dobije čvrst sneg (špicasti vrhovi).
- Polako sjedini sneg od belanaca sa žumancima – u tri navrata, laganim pokretima.
- Zagrej tiganj sa poklopcem na niskoj temperaturi, premaži malo ulja.
- Stavljaj smesu kašikom u visoke „gomile“. Na svaku dodaj još malo smese odozgo da budu debele.
- Dodaj malo vode u tiganj (1–2 kašike), poklopi i peci 4-5 minuta, pa pažljivo okreni i dodaj još vode. Poklopi i peci još 4-5 minuta.
Posluži sa:
– Šlagom, medom, javorovim sirupom, svežim voćem ili krem sirom.
UDARNA VEST.rs
