Ako ste u potrazi za idejom za nedeljni ručak koji će oduševiti celu porodicu, ovaj recept je pravi izbor! Svinjski vrat u aromatičnoj marinadi od senfa, meda i belog luka postaje mekan i sočan, a tokom pečenja dobija ukusnu, rumenu koricu.
Najbolje od svega je što priprema ne zahteva mnogo truda, a rezultat je meso puno ukusa.
Sastojci:
- 800 g svinjskog vrata bez kostiju
- 3 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike senfa
- 1 puna kašika meda
- 4 čena belog luka
- 2 kašike soja-sosa
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- Pola kašičice bibera
- Malo soli, po ukusu
- 1 kašičica suvog ruzmarina
- 100 ml vode
Priprema:
1. Napravite marinadu
U dubljoj posudi pomešajte maslinovo ulje, senf, med, soja-sos, sitno iseckan beli luk, papriku, biber i ruzmarin. Mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
2. Ostavite meso da upije ukuse
Svinjski vrat isecite na šnicle debljine oko dva centimetra. Svaki komad dobro premažite marinadom, pokrijte posudu i ostavite u frižideru najmanje dva sata. Za intenzivniji ukus, meso može da odstoji preko noći.
3. Ispecite meso
Marinirano meso poređajte u vatrostalnu posudu, dodajte oko 100 ml vode i pokrijte aluminijumskom folijom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 60 minuta. Zatim uklonite foliju i nastavite pečenje još 15–20 minuta, dok meso ne dobije rumenu koricu. Vreme prilagodite debljini komada i proverite da je meso potpuno pečeno.
4. Ostavite meso da odmori
Kada izvadite meso iz rerne, ostavite ga da odmori pet do deset minuta pre serviranja. Tako će zadržati više sokova.
Šta poslužiti uz meso?
Uz ovako pripremljen svinjski vrat odlično se slažu krompir iz rerne, kremasti pire, grilovano povrće ili sveža kupus salata.
Zašto je ova marinada posebna?
Kombinacija meda i senfa daje mesu blago slatkast i pikantan ukus. Med tokom završnog pečenja pomaže stvaranju zlatne korice, dok beli luk i ruzmarin doprinose bogatoj aromi.
Ovaj jednostavan recept odličan je izbor za ukusan porodični ručak.
UDARNA VEST.rs
