Uštipci su omiljeni doručak mnogih porodica, a uz jedan jednostavan trik mogu da budu posebno mekani, vazdušasti i ukusni. Tajna je u dodatku jogurta, koji testu daje nežnu teksturu i pomaže da uštipci ostanu mekani.
Sastojci:
2 jaja
200 ml jogurta
250 g brašna
1 kesica praška za pecivo
Prstohvat soli
Ulje za prženje
Priprema:
U većoj posudi umutite jaja, dodajte jogurt i so, pa sve dobro sjedinite. Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i mešajte dok ne dobijete gusto, ujednačeno testo.
Ostavite smesu da odstoji desetak minuta, a zatim kašikom vadite manje količine testa i spuštajte ih u zagrejano ulje.
Pržite uštipke na umerenoj temperaturi dok ne dobiju zlatnu boju sa svih strana. Gotove uštipke izvadite na papirni ubrus kako biste uklonili višak masnoće.
Trik koji pravi razliku
Jogurt doprinosi mekoći testa, dok prašak za pecivo pomaže da uštipci narastu. Važno je i da ulje ne bude previše vrelo, jer će uštipci spolja brzo potamneti, a iznutra ostati nedovoljno pečeni.
Poslužite ih uz sir, kajmak, džem ili med.
A najbolji deo? Za pripremu vam nije potreban kvasac, niti dugo čekanje da testo naraste!
UDARNA VEST.rs
