sirom:
Sastojci
Makaroni (ili penne): 400 g
Mleveno meso (goveđe ili mešano): 500 g
Crni luk: 1 veća glavica
Beli luk: 2 čena
Paradižnikova omaka (passata) ili pelati: 400 ml
Sir za narendanje (kačkavalj, mocarela ili gouda): 150–200 g
Ulje, so, mleveni crni biber, suvi biljni začin (ili origano/bazilika)
Za preliv: 2 jajeta i 200 ml kisele pavlake (ili jogurta)
Priprema korak po korak
1. Kuvanje testeninie:
Makarone skubajte u većoj količini posoljene vode, ali pazite da ostanu čvrste (al dente), jer će se još peći u rerni. Zatim ih ocedite.
2. Priprema mesnog sosa:
Na malo ulja propržite sitno seckani crni luk dok ne postane staklast, pa dodajte sitno seckani beli luk.
Dodajte mleveno meso i dinstajte ga uz povremeno mešanje dok potpuno ne promeni boju i dok ne ispari suvišna tečnost.
Umešajte paradižnikov sos, posolite, pobiberite i dodajte začine po ukusu. Ostavite da se krčka na blagoj vatri još desetak minuta.
3. Spajanje sastojaka:
Ocijeđene makarone pomešajte sa pripremljenim sosom od mesa (ili ih po želji slažite naizmenično u slojevima u tepsiju).
Sve zajedno prebacite u podmazan vatrostalni sud ili tepsiju.
4. Preliv i pečenje:
U manjoj posudi umutite jaja i kiselu pavlaku, pa ravnomerno prelijte preko makarona i mesa. Od gore bogato pospite narendanim sirom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 do 25 minuta, odnosno dok se sir lepo ne otopi i ne dobije zlatnu, zapečenu koricu.
Savet za posluženje: Pre sečenja ostavite musaku od makarona da odstoji desetak minuta kako bi se lakše sekla i zadržala oblik. Prijatno!
UDARNA VEST.rs
