Iako se čini kao jednostavan korak u pripremi obroka, pranje krompira mnogi rade pogrešno – i to na način koji može dovesti do širenja bakterija po celoj kuhinji.
Stručnjaci upozoravaju da najčešća greška nije u tome da li peremo krompir, već kako to radimo. Naime, ispiranje krompira pod jakim mlazom vode u sudoperi može izazvati prskanje sitnih kapljica koje prenose nečistoće i mikroorganizme na radne površine, sudove, pa čak i već pripremljenu hranu.
Zašto je ovo problem?
Krompir dolazi direktno iz zemlje i često je prekriven ostacima zemlje, bakterijama i drugim mikroorganizmima. Kada voda pod pritiskom udara u njegovu površinu, dolazi do raspršivanja čestica koje golim okom ne možemo videti, ali koje se lako zadržavaju na okolnim površinama.
Kako pravilno oprati krompir?
Da biste izbegli širenje bakterija, stručnjaci preporučuju sledeće korake:
- Stavite krompir u činiju sa vodom umesto da ga perete direktno pod mlazom.
- Lagano ga istrljajte rukama ili četkicom kako biste uklonili prljavštinu.
- Promenite vodu po potrebi i isperite bez prskanja.
- Nakon pranja, obavezno očistite sudoperu i površine oko nje.
Još jedna česta greška
Mnogi ostavljaju neopran krompir na radnoj površini zajedno sa drugim namirnicama, čime dodatno povećavaju rizik od kontaminacije. Preporuka je da se krompir drži odvojeno i pere neposredno pre pripreme.
Zaključak
Male navike u kuhinji mogu imati veliki uticaj na zdravlje. Pravilno pranje krompira ne zahteva mnogo vremena, ali može značajno smanjiti rizik od širenja bakterija i učiniti vašu kuhinju bezbednijim mestom za pripremu hrane.
UDARNA VEST.rs
