Zamrzavanje jagoda je jednostavno, ali par sitnih grešaka može ih pretvoriti u kašu bez ukusa. Evo kako da ostanu što bolje za kolače, torte i džem
1. Biraj prave jagode
Uzimaj zrele, ali čvrste plodove. Prezrele će se raspasti, a nezrele neće imati dobar ukus.
2. Operi – ali pažljivo
Operi ih brzo pod mlazom vode, bez dugog potapanja (upijaju vodu).
3. Očisti peteljke posle pranja
Skini zelene vrhove tek nakon pranja da ne upiju višak vode iznutra.
4. Dobro ih osuši (ključni korak)
Rasporedi ih na ubrus i sačekaj da budu potpuno suve – ovo sprečava stvaranje leda.
5. Zamrzavanje u dva koraka
- Prvo ih poređaj na tacnu (da se ne dodiruju) i zamrzni 2–3 sata
- Zatim prebaci u kesu ili posudu sa zatvaračem
Ovako se neće slepiti u jednu veliku grudvu.
Bonus trik:
Ako planiraš da ih koristiš za kolače, možeš ih posuti sa malo šećera pre zamrzavanja – bolje će zadržati teksturu i aromu.
Koliko traju?
U zamrzivaču mogu stajati 8–12 meseci bez većeg gubitka kvaliteta.
UDARNA VEST.rs
