Sastojci
- 1.5 kg svinjske plećke ili vrata
- 5 čena belog luka
- 1.5 kašičica soli
- 1 kašičica bibera
- 1 kašičica slatke paprike
- 2 kašike masti (ili ulja)
- 150 ml vode ili bujona
- 1 kg krompira (opciono, ali preporuka )
Priprema
1. Mariniranje (ključ ukusa)
- Izdrobi beli luk + so + biber + paprika + mast
- Dobro utrljaj u meso
- Ostaviti minimum 2h (idealno preko noći u frižideru)
2. Priprema za rernu
- Stavi meso u pleh
- Dodaj vodu/bujon
- Po želji ubaci isečen krompir oko mesa
- Pokrij ALU folijom
3. Pečenje (sočnost)
- Rerna na 180°C
- Peci pokriveno 1h 30 min
4. Hrskava korica (najvažniji deo )
- Skini foliju
- Pojačaj na 220°C
- Peci još 20–30 min
- Povremeno prelivaj meso sopstvenim sokom
PRO trik (razlika između ok i WOW)
Na kraju uključi gornji grejač / grill 5–10 min
→ dobiješ onu pravu, pucketavu koricu kao iz pečenjare
Kako da bude savršeno
- Ostavi meso da odmori 10 minuta pre sečenja
- Prelij ga sokom iz pleha
- Posoli krompir tek na kraju za bolju koricu
UDARNA VEST.rs
