Sastojci:
- 500 g fileta bele ribe (oslić, pangasius ili smuđ)
- 3 kašike kukuruznog brašna
- 2 kašike prezli (posnih)
- 1 kašika običnog brašna
- So, biber
- Suvi začini po želji (beli luk u prahu, paprika, peršun)
- 1 kašika ulja (ili sprej ulje)
- Sok od limuna
Priprema:
- Priprema ribe
Filete dobro osušiti papirom (ovo je ključ za hrskavost!). - Začinjavanje
Posoliti, pobiberiti i poprskati limunom. - Hrskava korica (trik!)
Pomešati kukuruzno brašno + prezle + malo običnog brašna + začine.
Ova kombinacija daje savršenu koricu bez dubokog prženja. - Uvaljati ribu
Svaki filet uvaljati u suvu smesu – bez jaja (ostaje posno). - Pečenje
- Rasporediti na papir za pečenje
- Lagano poprskati uljem
- Peći na 220°C oko 20–25 minuta
- Na pola pečenja okrenuti
Rezultat:
- Spolja zlatna i hrskava
- Iznutra sočna i lagana
- Bez viška ulja i težine u stomaku
Dodatni saveti:
- Ako želiš još veću hrskavost: ubaci poslednjih 5 min na grill režim
- Najbolje ide uz: krompir salatu, blitvu ili zelenu salatu
- Možeš dodati i malo susama u smesu za još bolji ukus
UDARNA VEST.rs
