Štrudla sa makom je klasik koji se ne propušta, posebno za praznike poput Uskrsa. Međutim, mnogi se suočavaju sa problemom – kora se odvaja od fila, puca ili ostaje suva. Postoji jednostavan trik koji rešava sve to i daje štrudli savršeno sjajnu, mekanu koru koja se lepo „lepi“ za fil.
Tajna je u premazu od jaja i pavlake (ili mleka) koji se nanosi pre pečenja.
Sastojci:
Za testo:
- 500 g brašna
- 1 kocka svežeg kvasca (ili kesica suvog)
- 250 ml toplog mleka
- 80 g šećera
- 1 jaje
- 80 ml ulja
- prstohvat soli
Za fil:
- 250 g mlevenog maka
- 150 ml mleka
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
Za premaz (ključni trik):
- 1 jaje
- 2 kašike pavlake (ili mleka)
UDARNA VEST.rs
