Ako želite brz i ukusan posni obrok, posna karbonara sa pečurkama je odličan izbor. Ovaj recept je kremast, aromatičan i gotov za svega 20 minuta, a idealan je za dane posta ili laganu večeru.
Sastojci (za 2–3 osobe)
- 250 g špageta
- 250 g svežih šampinjona
- 1 manji crni luk
- 2 čena belog luka
- 200 ml biljne pavlake za kuvanje
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica senfa (po želji)
- so i biber po ukusu
- prstohvat sušenog peršuna ili bosiljka
Priprema
- Skuvajte testeninu u posoljenoj vodi prema uputstvu na pakovanju. Sačuvajte malo vode u kojoj se kuvala pasta.
- Na maslinovom ulju propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast. Dodajte sitno iseckan beli luk i kratko propržite.
- Dodajte iseckane šampinjone i dinstajte ih oko 5–7 minuta dok ne omekšaju i puste sok.
- Sipajte biljnu pavlaku, dodajte senf, so i biber, pa kuvajte još nekoliko minuta dok se sos blago ne zgusne.
- U sos dodajte skuvane špagete i po potrebi malo vode od testenine kako bi sos bio kremast. Sve dobro promešajte.
- Posolite i pobiberite po ukusu, a na kraju pospite sušenim peršunom ili bosiljkom.
Savet
Za još bogatiji ukus možete dodati:
- malo posnog parmezana ili nutritivnog kvasca,
- pržene komadiće dimljenog tofua,
- ili prstohvat dimljene paprike.
Prijatno!
UDARNA VEST.rs
