S dolaskom proleća u prirodi se pojavljuje sremuš, biljka koja se vekovima koristi u narodnoj medicini i kuhinji. Ova samonikla biljka, poznata i kao divlji beli luk, smatra se jednim od najzdravijih darova prirode. Mnogi je nazivaju i „čistačem organizma“, jer se veruje da pomaže u detoksikaciji i jačanju imuniteta.
Sremuš najčešće raste u šumama i vlažnim predelima, a lako se prepoznaje po dugačkim zelenim listovima i karakterističnom mirisu belog luka. Upravo zbog tog mirisa dobio je naziv divlji beli luk, a u narodu je cenjen zbog svojih brojnih zdravstvenih koristi.
Zašto je sremuš toliko zdrav?
Ova biljka je bogata vitaminima C i A, gvožđem, magnezijumom i sumpornim jedinjenjima, koja imaju snažno antibakterijsko i antioksidativno dejstvo. U narodnoj medicini veruje se da sremuš može da pomogne u:
- jačanju imuniteta
- čišćenju krvi i organizma
- snižavanju krvnog pritiska
- poboljšanju varenja
- smanjenju nivoa holesterola
Zbog svojih svojstava mnogi stručnjaci ga ubrajaju među najlekovitije samonikle biljke, a u nekim tradicionalnim listama pominje se i među 12 najlekovitijih biljaka na svetu.
Kako se koristi sremuš?
Sremuš se najčešće koristi svež, jer tada zadržava najviše hranljivih materija. Listovi se mogu dodavati u:
- salate
- supe i čorbe
- pite i omlete
- pesto i namaze
Od sremuša se često pravi i pesto sos, koji je veoma popularan u proleće. Dovoljno je izblendati listove sremuša sa maslinovim uljem, orasima ili bademima i malo soli.
Važno upozorenje
Prilikom branja sremuša u prirodi potrebno je biti oprezan, jer njegovi listovi mogu ličiti na otrovni đurđevak ili mrazovac. Najsigurniji način prepoznavanja je miris belog luka koji se oseti kada se list lagano protrlja.
Savet
Sremuš je najukusniji i najzdraviji dok su listovi mladi, pa je rano proleće idealno vreme da ga uvrstite u ishranu i iskoristite njegove brojne dobrobiti.
UDARNA VEST.rs
