Ovo je verzija klasične krempite, ali u obliku torte – mekana, visoka i puna laganog vanila krema. Savršena je za rođendane ili nedeljni kolač.
Sastojci
Za kore
- 2 pakovanja lisnatog testa (ili 2 veće kore)
Za krem
- 1 l mleka
- 8 jaja
- 200 g šećera
- 3 kesice vanilin šećera
- 120 g gustina (ili 100 g brašna + 20 g gustina)
- 100 g maslaca
Za šlag sloj
- 400 ml slatke pavlake
- 2 kašike šećera u prahu
Za dekoraciju
- šećer u prahu
Priprema
1. Kore
- Lisnato testo razviti na veličinu kalupa (oko 26 cm).
- Izbockati viljuškom.
- Peći 10–15 minuta na 200°C dok ne postane zlatno.
- Ispeći dve kore i ostaviti da se ohlade.
2. Krem
- Odvojiti žumanca od belanaca.
- Žumanca umutiti sa šećerom, vanilin šećerom i gustinom.
- Dodati malo mleka da se dobije glatka smesa.
- Ostatak mleka zagrejati do ključanja.
- Sipati smesu i kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
- U vruć krem dodati maslac i mešati dok se ne otopi.
3. Belanca
- Umutiti čvrst sneg od belanaca.
- Polako ga umešati u vruć krem da postane lagan i penast.
UDARNA VEST.rs
