🥬
Sastojci za sarmu (za 6 osoba)
Za nadev:
- 500 g mešanog mlevenog mesa (svinjsko + juneće)
- 1 veća glavica crnog luka
- 100 g pirinča
- 1 jaje
- 1 kašičica mlevene paprike
- so, biber po ukusu
- 1 glavica kiselog kupusa (ili 15 listova)
Za kuvanje:
- 200 g dimljenih rebara ili slanine (opciono)
- 2 kašike paradajz-pirea ili pasiranog paradajza
- 2 lovorova lista
- malo ulja
🥄
Priprema sarme
- Priprema kupusa:
Ako je kupus previše kiseo, isperi listove u vodi i ostavi da se ocede. - Nadev:
Na malo ulja proprži sitno seckan luk dok ne omekša. Dodaj mleveno meso, prži dok ne promeni boju.
Zatim dodaj opran pirinač, začine i umućeno jaje. Sve promešaj. - Formiranje sarmi:
Na svaki list kupusa stavi kašiku smese i pažljivo uvij, savijajući krajeve da se ne otvore. - Slaganje i kuvanje:
Na dno široke šerpe stavi iseckane listove kupusa, pa red sarme, dimljeno meso i ponovi dok ne potrošiš sastojke.
Dodaj paradajz-pire i nalij toplom vodom da prekrije sarmu.
Pokrij tanjirom i krčkajte na laganoj vatri 2–3 sata.
🥔
Pire krompir
Sastojci:
- 1 kg krompira
- 50 g putera
- 100 ml mleka
- so po ukusu
Priprema:
- Oljušti krompir i skuvaj ga u slanoj vodi dok ne omekša.
- Ocedi i izgnječi, dodaj puter i postepeno mleko dok ne dobiješ glatku smesu.
🍽️
Serviranje
Služite toplo — 2–3 sarme po porciji, uz obilnu kašiku pirea i malo soka od kuvanja preko.
Po želji pospi mlevenom paprikom ili dodaj kiselo mleko sa strane.
UDARNA VEST.rs
