Punjeni patlidžan sa piletinom i paradajzom – sočno, ukusno i lagano jelo, idealno za leto!
Evo recepta:
Sastojci:
- 2 veća patlidžana
- 300 g pilećeg filea (sitno seckanog)
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 veća paradajza (ili 200 ml pasirano)
- Maslinovo ulje
- So, biber
- Suvi origano, bosiljak (po ukusu)
- 50 g rendanog kačkavalja ili mocarele (opciono)
Priprema:
- Pripremi patlidžan:
Patlidžane prepolovi po dužini i izdubi sredinu (ne previše da ostanu čvrsti „čamčići“). Posoli ih i ostavi 15 minuta da puste gorčinu, pa isperi i prebriši ubrusom. - Ispeci patlidžan:
Rasporedi polutke u pleh, premaži maslinovim uljem i peci u rerni na 200°C oko 15 minuta dok malo omekšaju. - Pripremi fil:
Na ulju proprži seckani luk i beli luk, dodaj piletinu, pa kad pobeli, ubaci i seckanu sredinu patlidžana. Dinstaj par minuta, zatim dodaj paradajz i začine. Krčkati 10-ak minuta dok se sos zgusne. - Punjenje i pečenje:
Napuni patlidžane pripremljenim nadevom, pospi kačkavaljem i zapeci još 15–20 minuta, dok se sir lepo otopi i uhvati korica.
Saveti:
Uz ovo jelo sjajno ide kiselo mleko ili lagana salata. Možeš dodati i malo skuvanog pirinča u fil ako želiš da bude zasitnije.
UDARNA VEST.rs
