Teletina spada u najcenjenije vrste mesa u domaćoj kuhinji. Njeno nežno, sočno meso lako upija začine i savršeno se uklapa sa povrćem, što je čini idealnim izborom za nedeljni ručak ili svečani obrok. Predstavljamo vam recept za teletinu iz rerne – jednostavan, ukusan i sigurno će osvojiti sve za stolom.
Sastojci:
- 1 kg teletine (najbolje plećka ili but, može i rebra)
- 4-5 krompira
- 2 šargarepe
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 2 paprike (crvena i zelena)
- 2 paradajza (ili 1 manja konzerva seckanog paradajza)
- Maslinovo ulje
- So, biber
- Prstohvat sušenog začina (origano, majčina dušica ili ruzmarin)
- 1 dl belog vina (opciono)
- Vezica peršuna
Priprema:
Meso operite, posolite i pobiberite, pa prelijte s malo maslinovog ulja i ostavite da odstoji 15 minuta.
U međuvremenu, očistite i isecite povrće: krompir na kolutove, šargarepu na štapiće, paprike i luk na trake, a paradajz na kockice.
U veću vatrostalnu posudu složite pola povrća, preko stavite meso, a zatim prelijte ostatkom povrća i naseckanim belim lukom.
Preko svega prelijte još malo ulja, pospite suvim začinima i, po želji, prelijte belim vinom.
Pokrijte posudu aluminijumskom folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko sat i po.
Pred kraj pečenja skinite foliju, promešajte povrće i pecite još 15-20 minuta dok meso i krompir ne porumene.
Gotovo jelo pospite sitno seckanim peršunom i poslužite uz salatu po želji.
Za još bogatiji ukus, možete dodati i par listova lovora ili komadiće tikvica i patlidžana, a umesto belog vina koristiti supu ili vodu.
Teletina iz rerne je klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Uz minimum truda, dobićete sočno, mirisno i zdravo jelo koje će oduševiti celu porodicu. Prijatno!
UDARNA VEST. RS
