Sastojci:
- 2 veće tikvice
- 1 srednji crni luk
- 1 šargarepa (po želji, za bogatiji ukus)
- 2 čena belog luka
- 1 krompir (za gustinu)
- 1 kašika maslinovog ulja ili putera
- 500 ml povrtnog bujona (ili vode + kocka za supu)
- So i biber po ukusu
- Malo pavlake za kuvanje ili mleka (po želji)
- Svež peršun ili bosiljak za dekoraciju
Priprema:
- Luk i beli luk sitno iseckaj i proprži na maslinovom ulju dok ne omekšaju.
- Dodaj na kockice isečene tikvice, šargarepu i krompir. Kratko proprži 5 minuta.
- Nalij bujonom (da pokrije povrće) i kuvaj 15–20 minuta, dok povrće ne omekša.
- Skloni sa vatre i izmiksaj štapnim mikserom dok ne dobiješ kremastu teksturu.
- Vrati na vatru, dodaj malo pavlake za kuvanje (ako želiš kremastije), so i biber po ukusu.
- Posluži toplo, uz malo maslinovog ulja i svežeg peršuna na vrhu.
Predlog za serviranje:
Odlično ide uz krutone, prepečeni hleb ili parmezan posut odozgo.
UDARNA VEST.rs
