Sastojci (za 2 osobe):
- 2 komada bifteka (oko 180–200 g svaki)
- so i sveže mleveni crni biber
- 1 kašika maslinovog ulja
- 40 g putera
- 1 čen belog luka (zgnječen)
- grančica ruzmarina ili timijana
Priprema:
- Priprema mesa:
Izvadi biftek iz frižidera 30 minuta pre pečenja da dostigne sobnu temperaturu. Posoli i pobiberi s obe strane. - Pečenje:
U tiganju zagrej maslinovo ulje do visoke temperature. Stavi biftek i peci 2–3 minuta sa svake strane (za medium rare) ili duže po želji. - Dodaj puter i začine:
Pred kraj pečenja ubaci puter, beli luk i ruzmarin.
Kašikom prelivaj meso rastopljenim puterom još 1–2 minuta. - Odmor mesa:
Skloni biftek sa tiganja i ostavi ga da odmori 5 minuta pre serviranja – tako ostaje sočan iznutra.
Krompir pekarski
Sastojci:
- 800 g krompira
- 1 crni luk
- 2 čena belog luka
- 100 ml ulja
- so, biber, aleva paprika
- po želji: malo suvog biljnog začina ili ruzmarin
Priprema:
- Pripremi krompir:
Oljušti ga i iseci na kolutove. Crni luk iseci na rebarca. - Složi u pleh:
Rasporedi red krompira, malo luka, posoli, pobiberi i pospi aleve paprike. Ponovi slojeve dok ne potrošiš sve. - Zalij uljem i vodom:
Prelij sa uljem i dodaj oko 150 ml vode. - Peci:
Peci u rerni na 200°C oko 45–50 minuta, dok krompir ne dobije zlatnu boju i ne omekša.
Serviranje:
- Serviraj biftek preko toplog pekarskog krompira.
- Prelij ga preostalim puterom iz tiganja.
- Uz to savršeno ide čaša crnog vina i salata od svežeg paradajza ili rukole.
UDARNA VEST.rs
