📝 Sastojci
(za ~4–5 osoba)
- 500 g mlevenog mesa (junetina, mešano ili po želji)
- 3 srednje tikvice
- 1 crni luk
- 2 čena belog luka
- 2 jaja
- 200 ml kisele pavlake ili jogurta (ili kombinacija)
- So, biber, suvi začin / origano / začini po ukusu
- Malo ulja (za prženje luka / natapanje tikvica)
- (Po želji) malo rendanog sira za posipanje
🔪 Priprema
- Tikvice
- Operi ih i iseci na tanke kolutove ili trake.
- Posoli tikvice i ostavi da odstoje 10-ak minuta da puste vodu, pa ih dobro osuši (da ne “voduju” musaku).
- Nadev od mesa
- Sitno iseckaj crni i beli luk.
- U tiganju zagrej malo ulja i proprži luk dok ne postane staklast.
- Dodaj mleveno meso, posoli, pobiberi i dodaj suvi začin / origano po ukusu. Dinstaj dok meso ne promeni boju i ne bude skoro gotovo.
- Slaganje
- U nauljenu tepsiju ili vatrostalni sud stavi jedan sloj tikvica.
- Preko rasporedi polovinu mesa.
- Pokrij drugim slojem tikvica.
- Preliv
- Umuti jaja sa kiselom pavlakom (ili jogurtom) i začini sa malo soli, bibera i suvim začinom po želji.
- Prelij smesu preko musake.
- Po želji, odozgo pospi rendani sir.
- Pečenje
- Peći u prethodno zagrejanoj rerni na ~200 °C (ili 180–190 °C zavisno od rerne) oko 30–35 minuta, dok površina ne dobije finu zlatnu koricu.
- Ako se preliv pretvori brzo u koricu, možeš poklopiti folijom pa otkriti pred kraj pečenja da se zapeče.
- Služenje
- Pusti musaku da se malo prohladi pre rezanja — lakše se seče.
- Posluži toplu ili mlaku, uz zelenu salatu, šniclu hleba ili jogurt po želji.
UDARNA VEST.rs
