🥕
Sastojci
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 crni luk (sitno seckan)
- 2 čena belog luka (sitno seckana)
- 2 šargarepe (iseckane na kolutove)
- 1 paškanat ili koren peršuna (opciono, ali odličan za ukus)
- 1/2 korena celera (ili 1/4 glavice)
- 1 krompir
- 1 crvena paprika
- 1 manji komad đumbira (oko 1–2 cm, narendan)
- 1/2 limuna (sok)
- 1,5 l povrtnog ili pilećeg bujona
- So i biber po ukusu
- Sveže bilje: peršun, kurkuma (1/2 kašičice), origano ili majčina dušica
👩🍳
Priprema
- U šerpi zagrej maslinovo ulje i dodaj luk i beli luk. Dinstaj par minuta dok ne omekšaju.
- Dodaj šargarepu, paškanat, celer i papriku, pa sve zajedno proprži još 5 minuta.
- Ubaci krompir i narendan đumbir, pa nalij bujonom.
- Kuvaj 20–25 minuta dok povrće ne omekša.
- Pred kraj dodaj so, biber, kurkumu i limunov sok.
- Po želji – možeš je izmiksati blenderom da dobiješ kremastu verziju, ili ostaviti komadiće povrća.
- Pospi seckanim svežim peršunom i posluži toplo.
🌿
Saveti i varijacije
- Ako si jako prehlađen/a, dodaj malo ljute papričice ili bibera – otvara disajne puteve.
- Umesto bujona možeš koristiti vodu i kocku za supu, ali domaći bujon je zdraviji.
- Dodaj malo kuvanog pilećeg mesa ako želiš zasitniju varijantu.
UDARNA VEST.rs
