🫑
Sastojci
- 6 manjih paprika (crvenih, žutih ili zelenih)
- 1 veća šargarepa
- 1 tikvica
- 1 manji patlidžan (opcionalno)
- 1 crni luk
- 2 čena bijelog luka
- 1 manja konzerva kukuruza (oko 150 g)
- 2 paradajza (oljuštena i isjeckana) ili 200 ml pasiranog paradajza
- 100 g pirinča (ili bulgura/quinoe po želji)
- Maslinovo ulje
- So, biber, origano, suvi bosiljak (po ukusu)
- 100 g rendanog sira (gauda, mozzarella ili posni sir, po želji)
🍳
Priprema
- Priprema paprika:
Operi paprike, odstrani vrhove s peteljkom i pažljivo izvadi sjemenke. - Priprema fila:
Na malo maslinovog ulja proprži sitno sjeckan luk i bijeli luk.
Dodaj narendanu šargarepu, tikvicu i patlidžan (ako koristiš). Dinstaj dok povrće ne omekša.
Umiješaj pirinač, kukuruz i paradajz, pa začini po ukusu.
Dinstaj još 5–7 minuta, dok se smjesa malo zgusne. - Punjenje i pečenje:
Napuni paprike pripremljenim povrćnim filom i poređaj ih u vatrostalnu posudu.
Prelij sa malo paradajz sosa ili vodom pomiješanom s uljem.
Pokrij folijom i peci u rerni na 200°C oko 30 minuta.
Skini foliju, pospi rendanim sirom i zapeči još 10 minuta dok se sir ne rastopi i dobije zlatnu boju.
🍽️
Posluživanje
- Posluži toplo uz kiselu pavlaku, jogurt ili salatu od svježeg paradajza.
- Odlično ide uz kuhani krompir ili integralni hljeb.
UDARNA VEST.rs
