🧂
Sastojci:
Za šnicle:
- 600–800 g svinjskih šnicli (but ili kare, po želji)
- So, biber
- 1 kašika senfa
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 2–3 kašike brašna (za uvaljati)
- 2–3 kašike ulja
Za beli sos:
- 1 kašika putera
- 1 kašika brašna
- 2 čena belog luka (sitno seckana ili izgnječena)
- 300 ml mleka
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašičica senfa (to je taj dodatak koji daje poseban šmek!)
- Po želji: prstohvat muškatnog oraščića
🍳
Priprema:
- Priprema mesa:
Šnicle istucajte blago čekićem da budu jednake debljine. Posolite, pobiberite, premažite tankim slojem senfa i pospite suvim začinom. Ostavite da odstoje 15–20 minuta. - Prženje:
Uvaljajte šnicle u brašno i propržite ih na malo ulja dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa obe strane. Izvadite ih i ostavite na tanjir, a u istoj masnoći pravite sos. - Beli sos:
U tiganj dodajte puter i brašno, propržite kratko da zapeni, pa dodajte beli luk i mešajte nekoliko sekundi.
Zatim polako dodajte mleko, stalno mešajući da ne bude grudvica. Kad se zgusne, dodajte pavlaku i senf. Posolite i po želji dodajte malo muškatnog oraščića. - Kombinovanje:
Vratite šnicle u sos, smanjite temperaturu i krčkajte još 10–15 minuta, dok meso ne omekša i sos ne postane kremast.
🍽️
Savet za serviranje:
Fenomenalno ide uz pire krompir, kuvani pirinač ili testeninu.
Ako volite jači ukus, u sos možete dodati i kašiku rendanog parmezana pred kraj kuvanja.
UDARNA VEST.rs
