Sastojci:
Za biskvit:
- 200 g crne čokolade (min. 60% kakao)
- 150 g putera
- 150 g šećera
- 3 jaja
- 1 vanilin šećer
- 100 g brašna
- 30 g kakao praha
- 1 prašak za pecivo
- Prstohvat soli
- 150 g svežih ili smrznutih kupina (blago pobrašnjenih)
Za glazuru (opciono):
- 100 g crne čokolade
- 50 ml slatke pavlake
Priprema:
- Priprema čokolade:
Otopite čokoladu i puter na pari ili na laganoj vatri. Ostavite da se malo prohladi. - Miksovanje:
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta. Dodajte istopljenu čokoladu i sjedinite. - Dodavanje suvih sastojaka:
U drugoj posudi pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so. Postepeno dodajte u čokoladnu smesu i mešajte dok se ne sjedini. - Kupine:
Dodajte kupine u smesu, lagano promešajte da se ravnomerno rasporede. - Pečenje:
Sipajte smesu u podmazan i brašnom posut pleh (dimenzije otprilike 20×20 cm) i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta. Kolač je gotov kada čačkalica izađe čista. - (Opciono) Glazura:
Zagrejte pavlaku do ključanja i prelijte preko naseckane čokolade. Mešajte dok se ne otopi. Prelijte kolač kad se ohladi.
Seći na kocke i poslužiti uz kuglu sladoleda od vanile ili šlag. Možete dekorisati svežim kupinama ili listićima nane.
UDARNA VEST. RS
