🥣 Sastojci:
- 700–800 g bundeve (butternut ili hokaido)
- 1 srednji crni luk
- 2 čena belog luka
- 1 šargarepa
- 1 krompir (opciono, za gušću teksturu)
- 2 kašike maslinovog ulja ili malo putera
- 1 l povrtnog ili pilećeg bujona
- 100 ml pavlake za kuvanje (ili kokosovog mleka za laganiju/posnu varijantu)
- So, biber
- Prstohvat muškatnog oraščića ili đumbira (opciono)
👩🍳 Priprema:
- Priprema povrća – Oljuštite bundevu, šargarepu i krompir, pa isecite na kockice.
- Dinstanje – U šerpi zagrejte ulje/puter, dodajte iseckan luk i beli luk, propržite dok ne zastakli.
- Dodavanje povrća – Ubacite bundevu, šargarepu i krompir, promešajte 2–3 minuta.
- Kuvanje – Nalijte bujon, kuvajte 20–25 minuta dok sve ne omekša.
- Pasiranje – Štapnim mikserom izblendajte do kremaste teksture.
- Završetak – Dodajte pavlaku za kuvanje (ili kokosovo mleko), začinite solju, biberom i po želji malo muškatnog oraščića ili đumbira.
🍽️ Posluživanje:
- Poslužite toplo, uz kockice prepečenog hleba (krutone).
- Možete dodati malo semena bundeve ili suncokreta za hrskavost.
- Kap ulja od bundeve ili maslinovog ulja na vrhu daje poseban šmek.
UDARNA VEST.rs
