Sastojci:
- 600–800 g junećih kostiju i mesa (sa malo masnoće i kosti za bolju aromu)
- 2 šargarepe
- 1 paškanat
- 1 manji celer (korijen)
- 1 crni luk (prepečen na ringli ili u rerni radi boje i ukusa)
- 1 peršun (korijen i list)
- nekoliko zrna bibera
- so po ukusu
- 2 l vode
Priprema:
- U veliku šerpu stavite juneće meso i kosti, prelijte hladnom vodom i stavite da provri.
- Kada provri, skinite penu koja se stvara na površini da bi supa ostala bistra.
- Dodajte očišćeno i nasečeno povrće, prepečen luk, so i biber.
- Kuvajte na laganoj vatri 2–3 sata, polupoklopljeno.
- Povremeno skidajte višak masnoće sa površine.
- Na kraju supu procedite, a meso i povrće možete iseći i poslužiti uz supu ili posebno.
✨ Služite sa:
- domaćim rezancima ili knedlama od griza
- seckanim peršunom za svežinu
- mesom i povrćem iz supe, kao dodatno glavno jelo
UDARNA VEST.rs
