Najlakši način da ogulite pečenu papriku jeste da iskoristite paru ili paru u kesi – domaćice često koriste ovaj trik jer znatno olakšava skidanje tanke kože. Evo korak po korak:
1. Ispecite papriku
- Pecite paprike na roštilju, u rerni ili na ringli dok im kožica ne pocrni i ne počne da se odvaja.
- Povremeno ih okrećite da se ravnomerno ispeku sa svih strana.
2. Odmah zatvorite u vrećicu ili posudu
- Vruće pečene paprike ubacite u najlonsku kesu, činiju sa poklopcem ili ih prekrijte providnom folijom.
- Para koja se stvori unutar kese/posude omekšaće kožicu i olakšati guljenje.
- Ostavite ih tako 10–15 minuta.
3. Lako guljenje
- Nakon što se malo prohlade, izvadite paprike i jednostavno oljuštite kožicu prstima ili tupom stranom noža.
- Ako se neki delovi teže skidaju, možete ih blago zarezati ili pokvasiti ruke i lagano protrljati.
4. Čuvanje i serviranje
- Oguljene paprike stavite u činiju, posolite i prelijte uljem, ili ih odmah upotrebite za ajvar, salatu ili drugo jelo.
- Ako ih čuvate, najbolje ih je staviti u zatvorenu posudu u frižider i preliti maslinovim uljem – tako ostaju sveže i nekoliko dana.
👉 Dakle, trik je u pari – čim ih izvadite iz rerne, zatvorite paprike da se oznoje, pa kožica sama sklizne.
UDARNA VEST.rs
