Sastojci:
- 200 g spanaća (svežeg ili blanširanog)
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 200 g posnog tofu sira (ili krompira ako ne koristite tofu)
- 4 kašike griza
- 2 kašike brašna (po potrebi još malo)
- So, biber, muskatni oraščić po ukusu
Priprema:
- Ako koristite svež spanać, kratko ga obarite i dobro procedite, zatim sitno iseckajte.
- U tiganju zagrejte maslinovo ulje i propržite sitno seckan beli luk, pa dodajte spanać. Dinstajte nekoliko minuta da ispari višak tečnosti.
- Sklonite sa vatre i dodajte izmrvljen tofu (ili izgnječen kuvani krompir), griz, brašno, so, biber i malo muskatnog oraščića.
- Sve dobro sjedinite u smesu koju možete oblikovati u knedle (ako je suviše mekano, dodajte još brašna).
- Oblikujte knedle i kuvajte ih u kipućoj posoljenoj vodi dok ne isplivaju na površinu (oko 5 minuta).
- Izvadite ih pažljivo rešetkastom kašikom i služite uz posni sos od paradajza, jogurt od soje ili samo sa malo maslinovog ulja i limuna.
UDARNA VEST.rs
