Sastojci:
- 200–250 g paste (špageti, penne, fusilli – po izboru)
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 glavica crnog luka (sitno seckana)
- 2 čena belog luka (sitno seckana)
- 400 ml paradajz pelata ili pasirani paradajz (može i iz konzerve)
- 1 kašičica šećera (da neutrališe kiselost paradajza)
- So i biber po ukusu
- 1 kašičica origana ili mešavina italijanskih začina
- Prstohvat ljute paprike (opciono, ako voliš pikantno)
- Svež bosiljak ili peršun (za dekoraciju)
- Parmezan (po želji)
Priprema:
- Skuvaj pastu:
- U velikom loncu zakuvaj vodu, dodaj malo soli i skuvaj pastu prema uputstvu s pakovanja dok ne bude al dente. Ocedi je i sačuvaj malo vode od kuvanja (oko 100 ml).
- Priprema sosa:
- U tiganju zagrej maslinovo ulje na srednjoj vatri.
- Dodaj crni luk i prži 4–5 minuta dok ne postane staklast.
- Dodaj beli luk i prži još 30 sekundi, samo da zamiriše (pazi da ne izgori).
- Dodaj paradajz pelat, šećer, so, biber, origano i po želji malo ljute paprike.
- Krčkati sos 10–15 minuta, povremeno mešajući. Po potrebi dodaj malo vode od kuvanja paste da sos ne bude pregust.
- Spoji pastu i sos:
- Ubaci pastu u tiganj sa sosom. Dobro promešaj da se sve lepo sjedini.
- Ako deluje suvo, dodaj još malo vode od kuvanja.
- Serviranje:
- Serviraj toplo, posuto rendanim parmezanom i svežim bosiljkom ili peršunom.
Ako želiš bogatiju verziju, možeš dodati:
- malo mlevenog mesa (prži ga pre luka)
- masline ili kapare
- komadiće dimljenog sira
UDARNA VEST. RS
