Sastojci:
Za testo:
- 300 g brašna
- 150 g hladnog putera (isečenog na kockice)
- 1 jaje
- 2 kašike šećera
- Prstohvat soli
- 2–3 kašike hladne vode (po potrebi)
Za fil:
- 500 g svežih jagoda (oprane i isečene na polovine ili četvrtine)
- 3–4 kašike šećera (po ukusu)
- 1 kašika gustina (skrob)
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica vanilin šećera
Priprema:
1. Testo:
U činiji pomešati brašno, so i šećer. Dodati hladan puter i utrljavati prstima dok ne dobijete mrvičastu smesu. Dodati jaje i po potrebi malo hladne vode da se napravi glatko testo. Oblikovati u kuglu, umotati u foliju i ostaviti u frižider 30 minuta.
2. Fil:
U činiji pomešati jagode, šećer, vanilin šećer, gustin i limunov sok. Ostaviti da odstoji 10-ak minuta da puste sok.
3. Sklapanje pite:
Testo podeliti na dva dela. Jedan deo razvući i staviti u namašćeni kalup za pitu (prečnik oko 24 cm). Preko staviti fil sa jagodama. Drugi deo testa razvući i prekriti fil – možeš ga staviti ceo ili u trakama kao rešetku.
4. Pečenje:
Pitu premazati umućenim jajetom po želji. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta, dok ne porumeni.
5. Hlađenje i serviranje:
Ostaviti da se ohladi da bi se fil stegao. Po želji posuti prah šećerom i služiti uz kuglu sladoleda od vanile.
- Možeš dodati i malo narendane korice limuna ili mente za osvežavajući ukus.
- Umesto rešetke možeš testo izrezati u oblike (srca, zvezde) i dekorisati pitu.
UDARNA VEST.RS
