Sastojci (za 4 osobe):
- 2 kašike ulja ili malo maslaca
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa (opciono, za bogatiji ukus)
- 2 čena belog luka
- 500 ml pasirani paradajz (ili 1 konzerva seckanog paradajza)
- 1 kašika paradajz pirea
- 1 l vode (ili povrtnog bujona)
- 1/2 kašičice šećera
- So i biber po ukusu
- Sušeni origano ili bosiljak (po želji)
- 100 g sitne testenine (npr. rezanci, sitni pužići, zvezdice)
- Svež peršun za dekoraciju
Priprema:
- Priprema povrća
Na ulju proprži sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu dok ne omekšaju (oko 5–6 minuta). Dodaj sitno seckani beli luk i proprži još minut. - Dodavanje paradajza
U šerpu dodaj pasirani paradajz i kašiku paradajz pirea. Dodaj so, biber, šećer i suve začine po ukusu. Krčkaj na srednjoj vatri 5 minuta da se ukusi povežu. - Dolivanje tečnosti
Nalij vodu ili bujon i pusti da provri. Kada proključa, smanji vatru i kuvaj još 10 minuta. - Dodavanje testenine
Dodaj testeninu direktno u čorbu i kuvaj prema uputstvu sa pakovanja (obično 6–10 minuta), dok testenina ne omekša. - Završni dodaci
Po potrebi dosoli i dodaj još začina. Po želji možeš dodati i kašičicu maslinovog ulja pred kraj za dodatnu punoću ukusa. - Serviranje
Služi toplo, posuto svežim seckanim peršunom ili sa kašikom pavlake za kremastiju varijantu.
- Za bogatiju čorbu možeš dodati i malo skuvane piletine.
- Ako voliš kremaste supe, možeš sve izblendati pre dodavanja testenine.
UDARA VEST. RS
