Kvas od limuna i maslačka – domaći blago gazirani napitak koji osvežava
Ovaj prirodni fermentisani napitak kombinuje citrusnu svežinu limuna sa lekovitim svojstvima maslačka, stvarajući blago gaziranu osvežavajuću bombu savršenu za tople dane. Evo kako da ga napraviš:
Sastojci:
- 2 šake cvetova maslačka (bez stabljika)
- 2 limuna (neprskana, isečena na kolutove)
- 150–200 g šećera (ili meda po ukusu)
- 4 l vode
- Prstohvat suvog kvasca (ili 1/4 kašičice svežeg)
- Po želji: listići nane ili matičnjaka
Priprema:
- Priprema cvetova: Operi maslačke i ostavi ih da se osuše i odmore bar 1 sat (da izađu insekti).
- Kuvanje: U velikom loncu zagrej vodu do vrenja, pa dodaj šećer i mešaj dok se ne otopi. Skini s vatre.
- Dodavanje sastojaka: Dodaj limun, maslačke i po želji listiće nane. Pokrij i ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Fermentacija: Kad je voda mlaka (oko 30–35°C), dodaj kvasac. Pokrij gazom i ostavi da fermentiše 24–48h na toplom mestu.
- Ceđenje i flaširanje: Procedi kroz gazu u čiste staklene flaše. Zatvori, ali ne previše čvrsto – da gas može malo da izađe.
- Gaziranje: Ostaviti u frižideru još 1–2 dana za dodatno gaziranje.
Saveti:
- Čuvaj u frižideru i konzumiraj u roku od 5 dana.
- Ako voliš jači ukus, dodaj više limuna ili duže fermentiši.
UDARNA VEST.rs
