Evo jednostavnog recepta za belu čorbu – kremastu i ukusnu, savršenu kao predjelo ili lagani ručak:
Bela čorba sa piletinom
Sastojci:
- 300 g pilećeg belog mesa (ili karabataka bez kostiju)
- 1 veća šargarepa
- 1 manji krompir
- 1 kašika brašna
- 2 kašike ulja ili malo putera
- 1 žumance
- 2 kašike kisele pavlake
- 1,5 l vode ili supe
- So, biber, suvi začin
- Malo peršuna za dekoraciju
Priprema:
- Pileće meso isecite na kockice i stavite da se kuva u posoljenoj vodi (ili bistroj pilećoj supi).
- Dodajte narendanu šargarepu i sitno seckani krompir.
- Kad je povrće skuvano, u posebnoj šerpici na ulju propržite brašno dok ne dobije zlatnu boju, pa ga dodajte u čorbu uz mešanje.
- Kuvajte još 5–10 minuta da se lepo zgusne.
- U činijici sjedinite žumance i pavlaku, pa dodajte nekoliko kašika vrele čorbe u to (da se temperira).
- Mešavinu sa pavlakom pažljivo umešajte u čorbu van ringle (da se ne zgruša).
- Po želji pospite seckani peršun i služite toplo uz hleb ili pogaču.
UDARNA VEST.rs
