Ako volite voćne kolače koji su jednostavni za pripremu, a puni ukusa – kolač sa kajsijama je pravi izbor. Mekan biskvit, blago kiselkaste kajsije i miris vanile čine ovaj desert savršenim uz popodnevnu kafu ili kao lagani slatkiš posle ručka.
Sastojci:
- 500 g svežih kajsija (ili 1 tegla kompota, oceđenog)
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 100 ml ulja
- 200 ml jogurta
- 1 kašičica vanilin šećera
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- Prstohvat soli
- Šećer u prahu za posipanje (po želji)
Priprema:
Priprema kajsija: Ako koristite sveže kajsije, operite ih, prepolovite i izvadite koštice. Ako su veće, možete ih iseći na četvrtine. Kod kompota – dobro ocedite.
Umutite smesu: U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne pobele. Dodajte ulje i jogurt, pa kratko promešajte.
Dodajte suve sastojke: Umešajte brašno pomešano s praškom za pecivo i prstohvatom soli. Mešajte dok ne dobijete ujednačenu, gustu smesu.
Sipajte u pleh: Smesu sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh ili preko papira za pečenje. Rasporedite kajsije po vrhu – lagano ih utisnite u testo.
Pecite: Kolač pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, ili dok ne porumeni i čačkalica izađe suva.
Pospite šećerom u prahu kad se ohladi, i secite na kocke.
UDARNA VEST. RS
