Svinjski file u sosu od meda i senfa je sočno i aromatično jelo koje se priprema brzo, a izgleda kao da je iz restorana. Evo jednostavnog recepta:
Sastojci:
- 500 g svinjskog filea
- So i biber po ukusu
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika putera
Za sos:
- 2 kašike meda
- 2 kašike senfa (dijon ili blagi)
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 1 čen belog luka (sitno iseckan)
- 1 kašičica limunovog soka (po želji)
Priprema:
- Priprema mesa: File očistiti od žilica i iseći na medaljone. Posoliti i pobiberiti.
- Prženje: Na tiganju zagrejati maslinovo ulje i puter, pa kratko propržiti file sa svih strana dok ne dobije zlatnu boju (oko 2-3 minuta sa svake strane). Izvaditi iz tiganja i ostaviti sa strane.
- Pravljenje sosa: U isti tiganj dodati beli luk, kratko propržiti pa dodati med i senf. Mešati dok se sve ne sjedini, zatim doliti pavlaku i limunov sok.
- Završavanje: Vratiti file u tiganj, smanjiti vatru i kuvati još 5–6 minuta u sosu da se lepo poveže i meso omekša.
- Serviranje: Poslužiti uz pire krompir, pečeni krompir ili grilovano povrće.
UDARNA VEST.rs
