Hladna jogurt čorba sa rotkvicama i krastavcem po ruskom receptu poznata je kao osvežavajuće letnje jelo koje podseća na ruski okroshku. Pravi se brzo, lagana je i puna zdravih sastojaka. Evo recepta:
Sastojci:
- 400 ml jogurta (punomasni ili grčki)
- 200 ml kisele vode ili hladne prokuvane vode
- 1 veći svež krastavac
- 5–6 rotkvica
- 2 kuvana jaja
- 1 veza mladog luka ili mirođije
- So i biber po ukusu
- Po želji: kašičica senfa ili malo limunovog soka za dodatnu svežinu
Priprema:
- Krastavac i rotkvice operite i sitno iseckajte (ili izrendajte).
- Kuvana jaja oljuštite i naseckajte na kockice.
- Mlad luk ili mirođiju sitno naseckajte.
- U činiji pomešajte jogurt i vodu dok ne dobijete glatku smesu.
- Dodajte sve iseckane sastojke, promešajte i posolite i pobiberite po ukusu.
- Ostavite u frižideru da se dobro ohladi (bar 30 minuta pre serviranja).
Saveti:
- Možete dodati i malo kuvane piletine, krompira ili rotkvica sa pavlakom ako želite bogatiju varijantu.
- Umesto vode, možete koristiti i kefir za puniji ukus.
UDARNA VEST.rs
