Zlatna korica, sočno meso i miris detinjstva
Nema tog domaćeg ručka koji miriše na porodično okupljanje kao što je to slučaj sa starinskim pečenim pilećim mesom iz rerne. Jednostavno, a savršeno: spolja hrskavo, iznutra mekano i sočno – ovo je recept koji nikada ne izlazi iz mode.
Sastojci:
- 1 celo pile (1,2 – 1,5 kg)
- 3 čena belog luka
- So, biber
- Suvi biljni začin po želji
- Kašičica slatke paprike
- Malo ulja ili masti
- Grančica svežeg ruzmarina (po želji)
- 2 krompira (za prilog)
Priprema:
Pile operite i dobro osušite papirnim ubrusom. Utrljajte so, biber, slatku papriku i pasirani beli luk sa svih strana, uključujući i unutrašnjost. Po želji dodajte i malo suvog biljnog začina.
U posudu za pečenje sipajte malo ulja i stavite pile s leđima okrenutim nadole. Ako koristite ruzmarin, stavite grančicu u unutrašnjost pileta.
Krompir oljuštite i nasecite na krupne kriške, pa ga rasporedite oko pileta. Posolite i poprskajte uljem.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 90 minuta. Povremeno prelivajte pile sopstvenim sokom, kako bi korica bila još hrskavija.
Kada meso dobije zlatno-smeđu boju, a krompir postane mek i zapečen, izvadite iz rerne i ostavite 10 minuta da “odmori” pre sečenja.
Za još bogatiji ukus, pile možete prethodno marinirati preko noći u jogurtu i začinima. A umesto krompira, uz ovo jelo savršeno ide i domaći hleb i sezonska salata.
Pečeno pile – jednostavno, pristupačno i uvek dobrodošlo jelo. Savršen spoj tradicije i ukusa koji okuplja celu porodicu za stolom.
UDARNA VEST.rs
