Sastojci (za 2-3 osobe):
Za piletinu:
- 500 g pilećeg filea (belo meso)
- 200 g šampinjona
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- Maslinovo ulje
- So, biber, suvi začin po ukusu
- Po želji: peršun za dekoraciju
Za pire krompir:
- 600 g krompira
- 50 g putera
- 100 ml mleka
- So
Priprema:
1Piletina u sosu:
Pileći file iseći na tanke šnicle ili kocke, začiniti solju i biberom.
Na malo ulja propržiti sitno seckani crni luk dok ne omekša.
Dodati beli luk i šampinjone isečene na listiće. Pržiti dok voda iz pečuraka ne ispari.
Ubaciti piletinu i pržiti dok ne dobije zlatnu boju.
Sipati pavlaku za kuvanje, smanjiti vatru i kuvati još 5–10 minuta dok se sos ne zgusne.
Pire krompir:
Krompir oljuštiti, iseći i kuvati u slanoj vodi dok ne omekša (oko 20 minuta).
Procediti, dodati puter i mleko, pa izgnječiti u pire.
Po potrebi dodati još mleka za željenu teksturu.
Serviranje:
Na tanjir staviti pire krompir, preko njega preliti kremasti sos sa piletinom i pečurkama. Po želji posuti seckanim peršunom.
UDARNA VEST. RS
