Recept za najlepši roštilj u dvorištu za Uskrs: Ukusna trpeza pod otvorenim nebom
Sastojci za mešani roštilj (za 6 osoba):
Za ćevape i pljeskavice:
- 600 g mešanog mlevenog mesa (junetina i svinjetina)
- 1 glavica crnog luka (sitno rendanog)
- 2 čena belog luka (sitno seckanog)
- 1 kašičica sode bikarbone
- So, biber po ukusu
- Malo mineralne vode
Za pileće ražnjiće:
- 500 g pilećeg filea (isečenog na kockice)
- 1 crvena paprika (na komade)
- 1 zelena paprika
- 1 crveni luk
- Marinada: maslinovo ulje, limunov sok, beli luk, suvi začin, origano
Za svinjski vrat i kobasice:
- 500 g svinjskog vrata (u šniclama)
- 4 sveže kobasice
- Marinada: maslinovo ulje, senf, soja sos, biber
Prilog:
- Pečeni krompir u foliji s belim lukom i peršunom
- Grilovano povrće (tikvice, plavi patlidžan, paprika)
- Lepinja i urnebes salata
Priprema:
- Pripremite meso: Sve sastojke za ćevape/pljeskavice izmešajte, ostavite da odstoji najmanje 1h. Oblikujte po želji.
- Marinirajte meso i piletinu: Ostavite da se marinira najmanje 2 sata. Piletinu nanižite na štapiće sa povrćem.
- Upalite roštilj: Najbolji ukus se postiže na ćumuru. Sačekajte da se dobro usija i da nema plamena.
- Pecite sve redom: Počnite sa kobasicama i svinjskim vratom, zatim ćevapi/pljeskavice, na kraju ražnjići. Okrećite često.
- Ubacite krompir u foliji: Stavite ga u žar sa strane dok pečete meso (oko 30-40 min).
- Grilujte povrće: Premažite maslinovim uljem i kratko zapecite.
Saveti:
- Uskršnji roštilj je idealan za okupljanje, pa uključite sve: deca mogu pomagati u pravljenju ražnjića!
- Poslužite sa domaćim ajvarom, tzatzikijem i salatom od kupusa.
- Uživajte u prazničnoj atmosferi, mirisu roštilja i osmehu najmilijih.
UDARNA VEST.rs
